冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮月餅
綜合評分 9.9
唯美食與愛不可辜負！
用料
做法
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將水和油加熱，等到沸騰後關火，待溫度適中時加入月餅粉
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和好的面醒一會
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醒面期間把月餅餡料分成20克的小劑子
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餡料分好後面就已經醒的差不多了，將面分成30克的小劑子
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用手將面按壓成小餅形狀，放在虎口處放入餡料，一邊壓餡一邊包
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月餅包好後放入冰皮月餅粉中滾一圈
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壓模成型
小貼士
我的月餅模具是50克的，餡料和麪也可以1:1，看個人喜好； 油可以自由替換，白油葵花籽油都可以，但是花生油不可以太香了； 這個配方的量可以做10個小月餅
所在的分類
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