山姆會員店精氣神黑豬肉肋排,山姆會員店唐山春雪桃,醬油,紅糖,芝麻香油,米醋,大蒜,蜂蜜,洋蔥,烤芝麻(可選),芝麻香油(可選),大蔥蔥白切絲(可選)
綜合評分 8.5
製作醃汁: 醬油,紅糖,桃肉,麻油,醋,以及蒜末洋蔥末在大碗中拌勻。 將肋排放入醃汁中,保證肋排淹沒在其中。
放入冰箱醃製12小時以上
如果沒有時間醃製12小時,可以用低溫慢烤的方式烤制入味。烤箱預熱100度,將肋排和醃汁一起倒入烤碗中,烤晚上包上錫紙烤制3到4小時。(豬肉非常適合低溫慢烤)(用筷子能夠輕鬆戳穿即可。)烤好的豬排從烤碗中取出,醃汁不要倒掉。用錫紙包好放入烤箱保溫。
將醃汁倒入鍋內,中火熬製成粘稠狀。在熬製時可以適量在加一些蜂蜜。
從烤箱取出錫紙包著的肋排,放在烤架上,兩面刷上熬好的烤肉醬。烤箱溫度調到200度,烤3到5分鐘左右,取出翻面,再刷上一層烤肉醬,再烤3到5分鐘,至兩面呈現深棕色即可。
最後可以淋上少許芝麻香油,烤芝麻以及蔥白絲調味增色。