鮮蠔,姜,蔥,紅辣椒,油,生抽,老抽,燒汁,鹽,雞精,料酒
綜合評分 7.1
姜蔥炒鮮蠔
綜合評分 7.1
汕尾是個盛產海鮮的好地方，作為地道的汕尾人， 餐桌上自然少不了美味的海鮮。這個時節生蠔最為肥美鮮香，今天就為大家分享一道美食《姜蔥炒鮮蠔》，希望大家喜歡！
用料
做法
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鮮蠔洗淨，姜切絲，蔥切段，辣椒去籽切絲，(生抽、老抽、燒汁加少許清水勾芡)，
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鍋里坐水燒開，下鮮蠔，稍微焯一下， 過冷水， 慮干待用。
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鍋里燒熱放油，爆香姜絲， 然後放辣椒、蔥段，再倒入所有的蠔，翻炒兩下，倒入芡汁， 再放入適量的鹽、雞粉，蓋上鍋蓋稍燜一下， 就可以裝盤了。
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小貼士
鮮蠔已經焯過水，不要燜太久，太久的話就老了。
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