奇異籽chia seed,葵花籽,南瓜籽,混合香料(百里香,迷迭香,牛至..隨便什麼混合香料都可以),鹽,蒜粉(可省略),水,糖(可用甜菊等代糖代替)
綜合評分 7.2
1、將20克水與奇亞籽混合,靜止2分鐘。奇亞籽和水混合後成啫喱狀,能代替雞蛋。 2、把麪粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亞籽混合後放麪包機攪拌,用和麪功能。 3、20分鐘後放入鹽和玉米油,攪拌至擴充套件階段,等麪糰發酵至兩倍大。 4、麪粉發酵兩倍大後取出,排氣後分3等份。 5、把分好的麪糰擀成長條,鋪上花生醬,(我的花生醬帶顆粒,這樣咀嚼更香)從上往下捲起來,整理成型後放烤盤上,在溫潤環境下進行二次發酵。 6、烤箱預熱到180度,烤二十分鐘左右,時間根據自己的烤箱溫度調節,最後幾分鐘注意觀察顏色,出爐後晾涼放入密封袋儲存,三、五天都是軟的。
烘焙、素食