好料理

芝麻椒鹽雞蛋米餅

綜合評分 9.5

用料

做法

1

把生雞蛋打到隔夜米飯裡拌勻
2

加入適量椒鹽和芝麻，量隨個人口味，拌勻
3

鍋熱後刷一層薄油，我用的是橄欖油，舀一湯勺拌好的米飯到鍋內，用勺子壓一壓整形
4

待米餅可以左右活動了再翻面煎，顏色金黃後即可出鍋

小貼士

1,生雞蛋要一個一個加入剩米飯，太稠太稀都不好煎 2,可以加胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蔥花，乳酪粉，肉鬆等等 3,鍋內一次可以放幾個米餅同時煎，但每個之間要有空隙 4,煎完再放下一勺前，鍋內還要刷油 5,一開始要大火，和鍋接觸的一面成型後轉中火

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