做法

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  牛肉切成塊…然後準備一口鍋放入水，燒開之後放入牛肉汆燙出血水之後過冷水洗淨…

• 鍋內重新放水加入剛剛衝乾淨血水的牛肉再加少許料酒…等水開以後中小火煮一至兩小時，讓牛肉酥軟…不要把湯煮幹，因為以後要就留著繼續煮紅燴料

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  番茄胡蘿蔔洗淨切塊備用

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  洋蔥切成小塊備用

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  等牛肉煮的差不多之後…開始炒料… 準備一口乾淨的鍋倒入少許橄欖油然後先放入洋蔥煸炒

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  等洋蔥出香味稍微有點軟了之後放入番茄洋蔥在煸炒一會兒

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  然後加入紅燴塊，加少許煮肉的牛肉湯化開紅燴塊

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  紅燴塊就是這個，超市有賣…沒有就用番茄醬

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  將炒好的料倒入牛肉湯中…中大火繼續煮，煮到湯汁濃稠適合拌飯程度為止，這個看個人喜好控制濃度

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  準備一碗熱騰騰香噴噴的米飯淋上紅燴汁即可