做法

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  將除黑芝麻以外的主材料全部放入麪包桶內。

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  啟動麪包機發面程式。

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  程式結束取出來整形，充分地排氣（儘量多揉哈，把空氣排乾淨，這樣做出來的饅頭纔會有勁道哦）。

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  將麪糰均分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

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  取一個鬆弛好的麪糰，搓成長度為14釐米左右的粗條形。

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  摺疊。

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  將重疊的頭部按扁。

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  用刀將按扁處切6刀，成細條形。

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  用手指捏住細條的一端將其輕輕地擰成長細條，並順勢將其拉長一些。

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  全部做好，放入烤盤中，室溫進行二次發酵（冬天需要藉助其他工具發酵）。

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  發酵至兩倍大。

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  表面刷上蛋液。

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  在頭部的兩邊各粘上2顆黑芝麻。

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  放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制10分鐘取出，用錫紙蓋住小章魚的尾巴部分，再次放入烤箱繼續烤制5分鐘。

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  取出放涼。

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  成品圖。

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  成品圖。

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  成品圖。