做法

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  如圖所示，準備好材料。根據手工麪包製作流程，把製作披薩麪餅的配料揉成麪糰，揉到擴充套件階段。把麪糰入在28°C左右的環境下，蓋上保鮮膜發酵到原來的2倍大。 麪糰發酵的同時，將青椒、蘑菇、火腿切粒，芝士切絲。

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  把發酵後的麪糰擠出空氣，分成需要的份數（如做8寸的，就分成3份），放在室溫下醒發15分鐘。案板上撒一些麪粉，用手掌將麪糰壓扁。用擀麪仗擀成約8寸大小的圓形麪餅。

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  烤盤墊錫紙，把麪餅鋪在烤盤上，在麪餅蹭用叉子或牙籤叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。

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  餅底上塗一層橄欖油，放在室溫下發酵20分鐘。

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  挖3大勺自制披薩醬在麪餅上，用毛刷將比薩塗抹均勻，餅外圍大約1cm不需要塗醬。

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  塗好披薩醬後，均勻撒上一層馬蘇裏拉芝士（約50g）。

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  撒上火腿丁，再撒一層芝士（約20g），鋪上蘑菇後，再撒一層芝士（約20g）。

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  撒上青椒，在表面鋪幾片完整的火腿片。放進預熱好的烤箱烤焙。

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  出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的芝士（約30g），再放進烤箱烤5分鐘。

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  香噴噴的披薩可以開吃啦。