好料理

乾果攀藍麪包

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 乾果攀藍麪包的做法 步骤1

    原料除黃油外放入攪拌桶攪拌至擴充套件階段，然後放入黃油繼續攪拌至完成階段，能抻成手套膜。

  • 乾果攀藍麪包的做法 步骤2

    放入洗乾淨用朗姆酒浸泡過的果乾，我用了蔓越莓幹，葡萄乾，黑加侖幹，總之可以放自己喜歡的家裏現有的果乾或果仁。

  • 乾果攀藍麪包的做法 步骤3

    加入果乾後

  • 乾果攀藍麪包的做法 步骤4

    放至發酵2倍大，我一般喜歡慢發酵，延長髮酵時間，這樣會解決食用時有酵母酸味的困擾。

  • 發酵完成輕拍麪糰排氣，靜置10分鐘，整形放入攀藍進行二次發酵，二發完成，把攀藍倒扣放在烤盤上，輕輕拿起攀藍，在麪糰表面噴水，撒上高粉，用刀片在麪糰頂端劃口，把裝有面團的烤盤放入預熱好的烤箱，上下火200℃  20分鐘。

  • 乾果攀藍麪包的做法 步骤6

    出爐

  • 乾果攀藍麪包的做法 步骤7

    切片食用

小貼士

所在的分類

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綜合評分 8.7
紅糖果乾土司---松下P104麪包機版
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麪包機
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綜合評分 7.9