月餅70g
綜合評分 8.4
手工月餅
綜合評分 9.0
小時候，最盼望的日子就是過年、端午和中秋這樣的節日了，總有那些好吃的滿足我們簡單的快樂， 現在好吃的越來越多了，但自己親手製作美食才能領略到別樣的情懷……
用料
做法
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先將梘水加入糖漿攪勻，再加入植物油充分攪勻，然後將低筋粉和高筋粉混合過篩，打窩，倒入糖漿油梘水混合液
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揉成麪糰，蒙上保鮮膜放置一小時待用
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鹹蛋黃蒸熟待冷後使用
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將鹹蛋黃包裹在喜歡的餡心裏或直接將餡心搓成30g左右的丸待用
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將放置的麪糰搓成20g的丸待用
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將20g的面丸壓平，包入30g的餡心，放入模具壓成型， 擺盤，均勻噴水霧
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烤箱面火200度，底火180度預熱後放入，先烤10分鐘取出掃蛋黃液，再烤10分鐘就好了
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表面金黃，出爐
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裝盤待賞，新鮮出爐的月餅比較硬，放置兩天回油後最好吃，表皮鬆軟酥化剛剛好，呵呵
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小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,液體蜂蜜,植物油,小蘇打,香草精,餡料,室溫軟化黃油,椰絲,杏仁粉,雞蛋,細砂糖,橙花香精
綜合評分 8.2
小茴香,鹹餅乾,白芝麻,核桃仁,花生仁,食用油,食鹽
綜合評分 7.9
小茴香,鹹餅乾,白芝麻,核桃仁,花生仁,食用油,食鹽
綜合評分 9.4
雞蛋,轉化糖漿,蛋黃,梘水,面粉
綜合評分 9.2
麪粉，糖,水，蛋黃
綜合評分 9.6
糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,澄 面,玉米油,牛 奶,煉 奶,糖,抹茶粉,糕粉（熟糯米粉）：
綜合評分 7.0
糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,澄 面,玉米油,牛 奶,煉 奶,糖,抹茶粉,糕粉（熟糯米粉）：
綜合評分 8.1
低筋粉,高筋粉,糖漿,梘水,植物油,餡(蓮蓉、紅豆沙等),鹹蛋黃,來源於老師配方
綜合評分 9.0
冰皮月餅粉,純淨水,白油（烘培用）,月餅餡,抹茶粉,草莓粉（烘培用果蔬粉）,熟糕粉
綜合評分 9.4