水蜜桃,檸檬,享怡甜代糖,蜂蜜
綜合評分 9.5
檸檬蜜桃水果醬
綜合評分 9.5
用料
做法
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水蜜桃去皮去核後切小塊
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撒上享怡甜代糖
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檸檬榨汁
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淋在水蜜桃上
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拌勻後醃製3-4小時
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水蜜桃醃製出水後，放爐子上點火煮開，轉小火慢慢熬製(中間不時用鏟子攪拌避免粘底)
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熬製的過程中可以用鏟子稍微壓一壓桃子塊，使得水蜜桃中的膠質更容易熬出來
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煮至水蜜桃醬呈現透明濃稠狀，用鏟子刮鍋底會出現痕跡的程度即可關火
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加入蜂蜜攪拌均勻，趁熱裝入乾淨乾燥的玻璃瓶裡，蓋上蓋倒放
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放涼後就可以將瓶子放正,入冰箱冷藏室儲存
小貼士
1、我家因有高血糖患者，所以使用了享怡甜代糖，如果不忌糖的話，也可用等量白糖或冰糖替代； 2、糖的分量可根據桃子的品種和口味自行調整； 3、自制手工果醬無任何防腐劑，需冰箱儲存，最好2星期內食用。
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