鮮基圍蝦,五花肉（除皮）肉糜,蔥,薑末,雞蛋,澱粉,胡椒,黃酒,鹽
綜合評分 9.0
蝦肉餛飩
綜合評分 8.0
一直都在用心做吃的，爲了家人吃的放心，簡直是費盡心思!採購最新鮮食材，儘量少用調味品，看著家人美美的品嚐我的手藝滿滿的幸福!
用料
做法
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500克麪粉加兩個蛋清，少量鹽水，加水揉成麪糰蓋好醒面。
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熬好豬板油
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慢火熬好筒子骨湯
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蔥、姜、花生油.豬板油熬蔥油
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蝦放冰箱冷藏半小時後取出剝殼，
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在蝦仁中部劃一刀抽去蝦線，腹部還有一根，都要清理乾淨。
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黑豬前腿肉剁成泥加蔥花、姜水、鹽、糖、蔥油順時針用力攪動邊加入骨頭湯
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蝦仁前半邊切成粒用料酒、蔥花、姜水、鹽醃製一下泡入骨頭湯
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蝦仁後半邊用擠壓成泥，用棍子敲打成蓉狀
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蝦泥加入蔥花，姜水，料酒，鹽攪拌均勻，再加入骨頭湯順時針用力攪動起勁，將肉泥和蝦泥放在一起攪拌均勻。
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擀餛飩皮，切成梯形
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包餛飩，放適量蝦肉泥，夾一粒蝦仁包成元寶狀
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呵呵呵！大功告成…
小貼士
皮擀的比較薄，得小心伺候!多放水，水開了放點鹽用勺子輕輕攪動，不要沾鍋底!
所在的分類
相關食譜
活蝦,豬肉糜（半肥半瘦）,生雞蛋,胡椒粉,醬油,鹽,紫菜,餛飩皮,薑末
綜合評分 7.3
餛飩皮,豬肉餡+蝦肉（整只去殼）,姜,蔥,生抽醬油,蠔油,香油/芝麻油（美國中國超市比較常見的是來自台灣的“麻油”）,鹽
綜合評分 10.0
豬肉糜,河蝦仁,速凍薺菜,雞蛋,餛飩皮,香蔥,鹽,六月鮮,黃酒,麻油
綜合評分 9.7
大雞腿,幹香菇,姜,酒,枸杞,鹽,糖,生抽,餛飩皮,白胡椒粉
綜合評分 9.3
豬肉（要帶點肥）,芹菜,蝦仁,雞蛋,面粉,白胡椒,餛飩皮
綜合評分 7.9
豬肉,雞蛋,蝦籽 鹽 糖 醬油,蔥末 姜泥,餛飩皮,生抽 老抽,鹽,豬油（自制）可用麻油代替,蝦籽,胡椒粉,蔥花或者蒜泥
綜合評分 7.6
豬肉,基圍蝦,雞蛋黃（咸鴨蛋黃更佳）,餛飩皮,老抽,生抽,耗油,香油,糖,鹽,香蔥,蛋清,酒,姜
綜合評分 8.8
餛飩皮子,豬肉糜、西洋菜、青菜、蟹粉、水發黑木耳、姜末,鹽、胡椒粉、料酒、麻油,雞清湯（市售）、鹽、櫻花蝦皮、蔥花
綜合評分 7.7
鮮肉,大蔥,油、鹽、醬油、白胡椒、花椒粉,餛飩皮
綜合評分 8.0