做法

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  使用面包機進行和面∼把酥皮A中用料全部放入面包機選擇iMax和面檔（20分鐘）進行和面，和面程式完成後靜置30分鐘∼利用和面的時間準備酥皮B和餡料

• 制作酥皮B∼把低粉放入盆中∼倒入融化為液態的黃油（溫溫的即可，不能燙）使用橡皮刮刀以切割方式拌勻即可（不能過度翻拌以免出筋）∼拌好的面團分成10等份的小圓球

• 制作餡料∼面粉在油紙上鋪開∼180度烘烤20分鐘∼微微泛黃即可∼利用烘烤的時間把火腿丁切細∼拌入砂糖∼白酒拌勻腌好（因為家里沒白酒，就用的百加得朗姆酒替代^_^）∼放入豬油∼烘好的熟粉過篩撒入拌勻（不要過度揉搓）∼分成20等份圓球待最後包餡用

• 把酥皮A也分成10等份的圓球∼像包湯圓一樣將A作皮B作芯包入∼收口朝下靜置10分鐘∼

• 將靜置好的酥皮面團　開成長條∼從一端向下卷成卷∼收口在下∼靜置20分鐘∼20分鐘後∼重復同樣程式　開∼卷成卷∼收口在下靜置20分鐘（靜置的時間千萬不要省）

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  將靜置好的酥皮卷橫放∼從中間切開∼一分為二∼橫切面朝下放置∼像包餃子一樣∼　開∼包入準備好的火腿餡料球∼收口朝下∼

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  烤箱預熱160度∼包完20個剛好一盤^_^∼烤30分鐘∼

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  美美噠

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  做了豆沙∼蛋黃和雲腿三種口味∼還是雲腿的最好吃^_^

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  裝袋∼蠻有感覺的∼

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  裝盒∼送禮還真拿的出手^_^