foresta的手工月餅

綜合評分 8.4
純手工匠心制作 2015中秋溫暖上市 褪去浮華外衣 還原月餅本真 送給你愛的人

用料

做法

  • foresta的手工月餅的做法 步骤1

    低糖白蓮×2塊(不含蔗糖,主要甜味來源于麥芽糖和木糖醇)適合減重的女性以及老人食用。

  • foresta的手工月餅的做法 步骤2

    蛋黃白蓮×2塊(含白砂糖)經典的廣式味道,搭配咸蛋黃更加回味無窮。甜咸交融的一剎那,是月餅這種神奇的食物所帶來的極致感受。

  • foresta的手工月餅的做法 步骤3

    濃香黑芝麻×2塊(含白砂糖)濃香型的黑芝麻口味,每咬一口都滿齒留香,醇厚的質感,細膩潤滑的品嘗體驗,讓人欲罷不能。

  • foresta的手工月餅的做法 步骤4

    純手工制作︰ 優質咸蛋黃要噴酒泡油去腥兩天後,口感才會更柔軟沙糯。 餅皮的原料全部選擇最好的,從每一個細節精制復刻經典廣月。非轉基因的魯花花生油使月餅香氣濃郁,太古的糖漿加重廣月色澤,面粉則使用了香港品牌美玫和金像的優質小麥粉,使月餅入口綿密,吃一口就忘不了…

  • foresta的手工月餅的做法 步骤5

    內餡使用了國內頂級順南金裝月餅餡(關于擔心添加劑的可以參考店長筆記或添加店主微信號︰foresta,看朋友圈中有詳細介紹。)順南品牌是出了名的無添加熱灌裝,價格雖偏高,但是質量絕對有保障。 從材料的選擇到最後的烤制回油三十多道工序,皆用心完成。完美復刻廣式月餅的優質特點︰皮薄餡大、造型美觀、花紋細致。 雖工藝繁復,但手工烘焙就是力求達到健康、好料、好味道!

  • foresta的手工月餅的做法 步骤6

    每盒三種口味【蛋黃白蓮2塊+低糖白蓮2塊+濃香黑芝麻2塊】共6塊70g廣式月餅(直徑約6cm)可自選三種包裝式樣 【118元/盒 京津冀地區包郵】 http://weidian.com/i/1517991801?wfr=c

小貼士

[手工烘焙,每個都是用心制作,但無法避免小瑕疵,過度追求完美請慎拍]

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白豆沙(含糖無油),蛋黃,黃油,奶粉,熟澱粉(用於調節軟硬程度),蔓越梅粉,抹茶粉,速溶咖啡粉,白蓮蓉(含糖),奶油乳酪,奶粉,熟澱粉,白蓮蓉(含糖),黃油,奶粉,可可粉,咖啡酒,熟澱粉,白蓮蓉(含糖),黃油,奶粉,山楂粉,熟澱粉,櫻桃幹,紅豆蓉
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