做法

• 蛋黃與5克細砂糖混合，攪拌至砂糖融化，整體泛白。

• 加入植物油，攪拌至蛋糊發亮。

• 加入牛奶，攪拌。

• 篩入低粉，以手動打蛋器z字形攪拌。

• 取干淨無水無油盆一個，加入蛋白和10克細砂糖，打蛋器高速打發至泡泡很多，再加入10克細砂糖繼續打，最後加入10克細砂糖。打發至提起蛋頭有小尖尖即可。

• 將三分之一蛋白加入面糊中攪拌，從下往上攪拌，不可畫圈。分三次加入蛋白攪拌。

• 倒入六寸蛋糕模，再桌面敲幾下，震出泡泡。130度烤20分鐘，再150度25分鐘。

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  倒扣脫模，烤出來會有點鼓鼓的 放涼了就好了

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  六寸戚風做好啦！

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  將戚風從中間切開，放入草莓和奶油。

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  將戚風合攏，可以用手輕輕壓一下讓奶油草莓均勻一點

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  整個戚風上覆蓋滿奶油，我做的沒有太均勻 因為之後會覆蓋奧利奧 就偷懶了一下。

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  周圍貼上整塊奧利奧餅干，中間撒上奧利奧碎，裝飾糖，還有mm豆，最後加入一個草莓和一個車厘子，就大功告成了！

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  完成後的草莓夾心很誘人很好吃哦，我放少了草莓，可以多放一點，但是一定要切的碎碎的