牛排（牛扒）,黑胡椒,喜馬拉雅鹽岩
綜合評分 7.0
喜馬拉雅鹽岩烤牛排
綜合評分 7.0
個人非常喜歡吃牛扒，經過摸索改進，覺得最簡單的做法才是最好吃的
用料
做法
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準備一塊比牛扒略大的喜馬拉雅鹽岩，擦干淨置于火上，大火燒約15-20分鐘，視鹽岩厚度調整（可以在牛扒上割一小塊肉放上去，若滋聲猛烈即可）
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選購一塊至少是眼肉的牛排，有沒有骨頭無所謂，菲力更好，我這塊是比較一般的帶骨眼肉。
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牛扒略沖一下，用廚房紙吸干水和血水。有肉錘的可以敲敲，沒有的可以用手略按壓一下。
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將牛扒置于喜馬拉雅鹽岩上，關火
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略有血水出時撒黑胡椒（黑胡椒強烈推薦原顆粒現磨的，胡椒粉味道差很多），然後翻面
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再撒上黑胡椒略烤出“汗”即可，每面約45秒左右，我的是薄切，如果是厚切的話再翻兩次
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裝盤略放30秒讓肉汁在牛扒里釋放即可食用了，也可以在鹽岩上吃，這樣比較有氣氛
小貼士
原味就是最美味的，紅酒腌、黃油煎、放蒜頭都不需要
所在的分類
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