新鮮番茄(中),番茄醬,白砂糖,長粒香米,雞胸肉,蘑菇,洋蔥,蒜,毛豆,小蔥,油鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 8.5
番茄醬炒飯
綜合評分 8.5
紅紅火火好像犯罪現場 反正之前不喜歡番茄醬的我也是接受了這個味道而且很喜歡 超級開胃 非原創 第一次建菜譜 純屬自個留著備用
用料
做法
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新鮮番茄處理一下(去蒂)然後榨汁 / 加入少量白砂糖 / 新鮮榨汁與番茄醬2:1或者1:1(怎麼喜歡怎麼來)比例混合 / 入鍋稍微收一點汁變濃稠一些
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煮完番茄醬汁的鍋可以加點水煮開 下毛豆煮熟(洗鍋會方便了一點= =)
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等煮豆的時候可以把 雞胸肉/蘑菇/洋蔥切丁 大蒜拍扁切蒜末
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準備就緒熱鍋 / 下油熱一下 / 小火下蒜末出蒜香加入洋蔥末翻炒 / 洋蔥末發黃變色後小火加入雞胸肉丁翻炒 / 雞胸肉開始發白時加入鹽&現磨黑胡椒翻炒均勻 / 加入蘑菇丁翻炒至出汁 / 加入毛豆翻炒
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下調好的醬汁大火翻炒至汁水不完全收干 / 加入米飯翻炒均勻 / 撒點蔥
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關至小火稍微熱一下然後出鍋啦 / 稍冷開吃
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小貼士
1.冷凍至硬的雞胸肉取出來稍微冷水沖洗一下然後切會很方便啊 這樣剁少量肉餡也不錯 2.番茄醬加的多炒的飯會有點黏
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