五花肉,大料,姜,蒜頭,花雕酒,生抽,老抽,蠔油,冰糖,鹽,開水
綜合評分 9.7
鹵五花肉
綜合評分 9.7
最近想好的 少吃肉…不吃肉…肉少吃… 但是 去到超市看到肥瘦相間的五花肉 又忍不住剁手了 買了兩條回來 腦袋飄過幾種五花肉做法 最後 決定鹵五花肉 吃了再減肥吧∼∼∼
用料
做法
-
準備各種鹵料，姜，蒜（我喜歡不剝皮的），冰糖.都給洗洗
-
各種調味品，牌子隨意
-
五花肉洗淨放盤里，雞蛋也洗洗（前面忘記寫在材料里），當然你也可以加喜歡的各種，比如腐竹，豆腐干，油豆腐哈的 好了，五花肉雞蛋一起冷水上鍋蒸十五分鐘。
-
-
蒸好後拿出來倒掉盤里的湯汁，放著涼涼，雞蛋順手把殼剝了。 接著把五花肉切成1cm見方的小塊
-
炒鍋放一點油燒熱，全部肉放進去煎炒
-
看到沒有，豬肉已經出了很多油，表層也有點焦黃就可以了
-
-
另起炖鍋燒熱，放點點油加熱.
-
除冰糖外其他的鹵料放進去煸炒出香味。
-
再放入五花肉進去翻炒一分鐘
-
-
加入圖二4種調料和冰糖，還是翻炒，上色
-
上色後倒入適量開水，沒過豬肉就好，我的是琺瑯鍋不用加太多水
-
加入三個雞蛋，等待湯沸騰嘗一下咸淡，太淡加鹽
-
-
蓋上蓋，小火慢炖1個鐘…這是炖好的，我己經偷吃幾塊了
小貼士
1.炖肉很下飯，別吃太多-_-#，不然，過年回家媽都不認識你
所在的分類
相關食譜
五花肉,干辣椒,姜,蒜,料酒,蠔油,桂皮,香葉,茴香,醬油,醋,香油,鹽
綜合評分 9.9
五花肉,雞蛋,醬油,糖,料酒,姜
綜合評分 7.8
五花肉,雞蛋,香菇,花生
綜合評分 7.2
豬肉、小腸,大料、桂皮、蔥、姜、小紅辣椒、鹽、黑胡椒粉、醬油、油、黑胡椒粉
綜合評分 7.4
千張,五花肉,料酒,蔥末、蒜片、八角香葉（吃辣的要放干辣椒）,調汁︰,水,生抽、老抽、白砂糖（吃辣的要放老干媽或者辣椒油）
綜合評分 9.5
牛肉（牛腱子肉為最佳）,配料1（腌肉用）,食鹽,配料2（鹵肉用）,桂皮,山奈（沙姜）,草果,八角,香葉,花椒,陳皮,甘草,白芷,羅漢果,丁香,小茴香,白蔻,干辣椒,煲湯用紗布袋,生姜,香蔥,生抽,老抽,料酒,冰糖,麻油（就是芝麻香油）,食鹽,雞精或味精（可不用）,備選配料（第一次開鹵推薦必選）,牛腿骨（或豬腿骨也行）,香蔥,生姜
綜合評分 7.8
生豬腳,鹵料,八角,干紅辣椒,料酒,醬油,蔥粉,蒜粉,糖
綜合評分 7.2
鹵肉,有機手指胡蘿卜,泡發木耳,馬蹄,老抽,生抽,蠔油,米酒
綜合評分 8.6
鹵肉包,牛腱子,鹽,黑胡椒,生抽,冰糖
綜合評分 8.2