做法

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  梨去皮切小塊

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  加入砂糖，百香果肉和檸檬汁

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  攪拌均勻，蒙上保鮮膜，冷藏放置六小時以上。

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  大火煮開至沸騰後轉小火，過程中要用濾網撇去浮沫，這樣果醬才會清澈，不苦澀。 大概要煮兩個小時左右，不時攪拌一下以防糊底。煮到果肉透明，果醬明顯變粘稠的時候就是好了，可以看見咕嘟冒泡變得很慢很慢，顏色金黃特別漂亮。

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  罐子提前用沸水煮五分鐘消毒，擦干裝好，每次用干淨無油的勺子挖著吃。