低粉,杏仁粉,白砂糖,無鹽黃油,鹽,香蕉,無鹽黃油,紅糖,白砂糖,蛋,低粉,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.8
香蕉紅糖馬芬
綜合評分 8.8
轉載的！圖片和碼字均為轉載！ 博主是 小狐狸君君 ~ 放上來方便看！部落格實在是不太方便~ （可以做12個馬芬，單個馬芬尺寸為底部5cm，高度3cm，頂部7cm）
用料
做法
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先做酥粒︰黃油切成小塊，低粉過篩，混合所有酥粒原料。用手（或者油面混合器）搓成小顆粒，稍大點比較好，然後冷藏備用
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香蕉切成小塊備用，盡量挑選成熟的香蕉，更好吃哦
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制作馬芬︰黃油室溫軟化，加入紅糖和白砂糖。用刮刀以按壓的方式混合均勻。用電動打蛋器打到顏色較淺的蓬松狀態，分三次加入蛋液。每次加入都用電動打蛋器打1分半鐘，這樣才不容易油水分離
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加入三分之一篩過的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀攪拌15次。然後加入一半的牛奶，拌8次
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再加入三分之一的低粉攪拌15次，然後加入剩余的牛奶拌8次，最後加入低粉攪拌10-12次。加入香蕉，攪拌8次左右
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把面粉放入模具，撒上多多的金寶酥梨，放入事先預熱好的烤箱，中層，180度，25分鐘左右
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小貼士
君君小貼士︰ 1、酥粒里的黃油不要軟化，冰箱里直接拿出來用就行，酥粒不要搓的太細，顆粒大點比較好 2、雞蛋要用常溫蛋，溫度低的雞蛋和黃油混合容易油水分離，一定要分多次加入雞蛋，我做到後來蛋液不是分3次加，是分n次加。還要說一個注意點，最近天氣較熱，黃油打發一段時間感覺會融化，那可以把黃油盆放冰箱冷藏一會。 3、加入低粉和牛奶的步驟要看仔細哦，這麼做的原因一個是可以防止油水分離，一個是馬芬切忌過度攪拌，出筋了就沒那麼好吃了 4、酥粒冷藏可以儲存4-5天，冷凍則是2個星期左右，冷凍後可以直接拿來使用 5、溫度時間根據自家烤箱調節，我用客浦TO5330，烤25分鐘左右，可以看看上色然後用牙簽插了試試，沒有面糊上色到位就差不多了
所在的分類
相關食譜
熟透的香蕉（一定是長芝麻點發黑的那種）,大號雞蛋,軟化成液體的黃油（發酵黃油更香）,酸奶,通用面粉,紅糖,鹽,蘇打粉,泡打粉,其它干果堅果如核桃、葡萄干等（堅果需烤香）
綜合評分 7.5
中筋粉（或低粉）,玉米澱粉,泡打粉,小蘇打,玉米油（或黃油）,紅糖（或白砂糖）,椰汁（或牛奶）,雞蛋,香蕉
綜合評分 8.9
低筋面粉,香蕉,無糖可可粉,雞蛋,紅糖,融化黑巧,植物油,牛奶
綜合評分 7.3
雞蛋,內酯豆腐,香蕉,低筋麵粉,蜂蜜,泡打粉（baking powder）,蘇打粉（baking soda）,肉桂粉（cinnamon）
綜合評分 7.8
香蕉,煉乳,蛋糕粉（低筋粉）,普通紅皮雞蛋,白砂糖,色拉油或融化好的黃油,牛奶或淡奶油,無鋁泡打粉,香草精,切好的香蕉片
綜合評分 7.8
低粉,泡打粉,小蘇打,巧克力豆,核桃仁,雞蛋,黃糖,玉米油,牛奶,香蕉泥
綜合評分 9.5
無鹽黃油,糖粉,鹽,雞蛋,牛奶,低筋粉,宇治抹茶粉,無鋁泡打粉,紅豆粒
綜合評分 8.0
低筋面粉,香蕉,紅糖,泡打粉,牛奶,黃油,雞蛋
綜合評分 9.5
棗,紅糖,低筋面粉,雞蛋,泡打粉,植物油,水
綜合評分 8.1