做法

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  食材︰ A組︰黃油 20g 雞蛋（室溫） 60g 牛奶 70g 白砂糖 30g（甜度可根據個人口味增減） B組︰ 低筋面粉 100g 泡打粉 5g

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  1.A組︰黃油融化成液態後，和雞蛋牛奶一起打勻。

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  2.再把B組低筋面粉+泡打粉，過篩後加入A組的液體里攪勻。 •攪拌要注意︰液體全部攪勻後再加粉，粉攪勻以後不要再攪拌了，切勿過渡攪拌，防止面粉起筋。

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  3.不沾平底鍋，小火燒熱，用勺子裝一勺面糊，一勺加進去不要中途去加面糊的量，小火慢煎到開始冒較多的氣泡，就趕緊翻面了，面糊凝固了就可以了。