做法

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  首先拿出你的稱！分別把上面那些材料稱好備用！ 建議不要用砂糖，因為試過兩次用砂糖，感覺做出來的口感不是特別好（妹阿實體店竟然買不到糖粉…）。 蔓越梅用料理機打碎一點，沒有可以用刀，盡量不要出現大顆粒。 黃油軟化到壓一下沒阻力的那種狀態。 面粉里加一勺奶粉攪勻。 雞蛋打散放在一邊。

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  黃油里加入糖粉，攪拌∼充分混合（不用打發），加入一大勺雞蛋液，還是攪拌，讓它們永遠在一起！！ 最後加入蔓越梅碎碎，拌勻即可。

• 加入低筋面粉，用刮刀切拌（就是一下一下地劃），直到成為一個看不到面粉的略濕軟的團。

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  鋪上一層保鮮膜，把面團放在上面，用刮刀把邊緣弄平，包上保鮮膜整形（如圖），放到冰箱冷凍一個半小時（如果剛開始比較難整成四面平整的長條，可以先凍個半小時再弄）

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  烤箱預熱，從冰箱把凍硬的長條取出來，切成0.5厘米寬，碼在烤盤上，送入烤箱，上下火160度烤20分鐘（不同的烤箱溫度可能有差別，記得到最後五分鐘時觀察餅干的上色程度，帶點金黃色就可以出爐啦！

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  晾涼以後就可以自己享用或者送人哦！