梅干菜,苦瓜,雞蛋,大蒜,干辣椒（喜辣的人）
綜合評分 9.3
梅干菜苦瓜炒蛋
綜合評分 9.3
梅干菜，廚房必備利器。梅干菜同很多食材很搭，比如豬肉、魚肉、豆類、豆制品、苦瓜、絲瓜、冬瓜、雞蛋，等等等等。梅干菜特有的咸和酸，既能解膩，又能開胃，真的很喜歡梅干菜。
用料
做法
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雞蛋打散。苦瓜切片後用鹽抓抓，潷出水分後用水沖洗瀝干。梅干菜泡水清洗後瀝干。
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坐鍋熱油，下雞蛋滑炒乘出。鍋內余油（不夠再添），下蒜末和梅干菜爆香後，下苦瓜翻炒至軟。
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加入雞蛋，喜辣的放辣椒，用鹽調味，生抽提鮮即可。下飯啊！
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