螃蟹,姜、醬油、糖、醋少許,八角、香葉,干辣椒
綜合評分 7.6
紅燒螃蟹
綜合評分 7.6
秋風未起 蟹膏已厚實漫溢，傳統清蒸可以悠哉慢條斯理就著小酒跟朋友小品聊天，吃紅燒螃蟹就不一樣了，上桌的紅燒這口纏繞蟹膏的甜鮮，上手張口只吃蟹膏，滿足口欲後剔出蟹肉蟹膏就著紅湯拌飯 實在覺得秋天來的太幸福了
用料
- 螃蟹 4只（2人量）
- 姜、醬油、糖、醋少許 看自己口味隨意
- 八角、香葉 各二
- 干辣椒 一個（不用也無所謂）
做法
-
螃蟹腳切切切，留腳前段肉多部分，螃蟹把它對半切開嘍
-
對半切開
-
加油鍋底一層足夠，把對半切的蟹身一個一個膏朝下先在油里煎一下（防止後面翻炒時蟹膏脫落太多）然後放蟹腳翻炒
-
-
放那些調料，全部，一起，（準備個大碗調醬油+醋+水 份量要蓋過所有螃蟹們）翻炒幾下蓋蓋子
-
收汁中途還是要翻翻這些螃蟹君們，把那帶膏的部分盡量多跟越來越少的湯汁接觸接觸
-
然後就好了，提醒愛拌飯的小伙伴幾碗飯量那湯汁多留一些哦
-
小貼士
紅燒螃蟹沒那麼寒，不過也不要吃完螃蟹吃柿子哦
所在的分類
相關食譜
螃蟹,姜、醬油、糖、醋少許,八角、香葉,幹辣椒
綜合評分 9.4
豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
肋排,姜,蔥,李錦記秘制紅燒汁,白砂糖
綜合評分 8.5
鯇魚尾,蔥白段,姜末,紅燒醬油或老抽,紹酒,鹽,砂糖,麻油
綜合評分 7.2
雞翅,花生油,冰糖,蔥,姜,蒜,料酒,老抽,干辣椒,八角,桂皮,李錦記紅燒汁,溫開水
綜合評分 7.6
五花肉,鵪鶉蛋,姜,蔥,八角,香葉,紅燒醬油,糖
綜合評分 9.0
鵪鶉蛋,紅燒調味汁,清水300ml
綜合評分 7.8
杏鮑菇,蒜末,李錦記紅燒汁,香油,糖,香蔥末
綜合評分 8.2
乳鴿,香料（八角、香葉、桂皮、陳皮、甘草）,紅燒醬油,蠔油,冰糖,鹽
綜合評分 8.8