蛋黃,蛋白,色拉油,牛奶,細砂糖,低筋面粉,檸檬汁,細砂糖,餅皮材料,低筋面粉,可可粉,細砂糖,雞蛋,牛奶,材料3,肉松,沙拉醬
綜合評分 9.0
戚風蛋糕仿壽司肉松卷
綜合評分 9.0
用料
做法
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準備好材料，粉類全部過篩，把低筋面粉分成各自用量的兩分待用
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餅皮制作︰雞蛋攪拌好加入牛奶，粉類和細砂糖拌好，一點一點倒入雞蛋牛奶液攪拌，攪拌均勻
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烤箱預熱200度，烤盤里墊油紙，倒入攪拌好的可可液體，端起烤盤向各個角傾斜，使餅皮液流均勻，再放入烤箱烤5分鐘
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蛋糕制作︰按戚風蛋糕分蛋法制作，首先將蛋黃蛋白分離
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色拉油加牛奶打至油水融合，加入蛋黃攪勻，加入細砂糖攪勻，低分過篩分兩次加入，每次加入要混合均勻，
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蛋白加入檸檬汁分三次加入細砂糖直至打到九成發
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將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊翻拌均勻，再回到入剩下的三分之二蛋白霜內翻拌均勻
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將蛋糕糊均勻倒入事先準備好的烤盤內，震模使之均勻，放入預熱好的烤箱內200度烤10分鐘
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烤好後立刻在有烤色的表面鋪上保鮮膜包好待其冷卻，冷卻之後脫模
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在有烤色的一面均勻的抹上沙拉醬，再鋪上肉松，卷好用保鮮膜包好固定一下，放入冰箱冷藏
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之後切片就可以了
小貼士
蛋糕中間也可以鋪上水果和奶油也很不錯的
所在的分類
相關食譜
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2