面粉,雞蛋,豬肉,豆角,土豆
綜合評分 8.3
紅燒燜面——學習《星廚駕到》經典菜
綜合評分 8.3
最近迷上《星廚駕到》，節目里不但教了我們很多原材料的制作，包括豆腐、豆皮、河粉等等，還教會我們很多廚藝技巧，于是乎自己也學著做一道燜面。其實上菜市去買現成的面條回家一燜，既省時又省事，可是仍舊希望自己吃的東西真材實料盡可能的健康。
用料
做法
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在面粉中打入雞蛋（不加水），揉成一個面團，用濕布蓋上醒面15分鐘後再揉。
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將揉好的面團 成面片。
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切成條狀。
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我是直接采用的紅燒肉做湯底加入土豆、豆角，這樣省事。（紅燒肉做法參見http://www.xiachufang.com/recipe/100392386/）
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將手 面放在最上面，蓋上鍋蓋小火燜。
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燜面過程中要翻幾次，湯汁手干，面條入味，即成美味的燜面。
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小貼士
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