雞翅,色拉油,鹽,糖,花椒粉,料酒,生抽
綜合評分 9.2
將雞翅中洗淨,瀝干水,在每個雞翅上用刀劃兩道(腌制時易快速入味)
蔥姜少姜切片,將改好刀的雞翅放入碗中,加入料酒,蔥姜,鹽(量需自己把握),用手按摩3分鐘。蓋上保鮮膜,腌制。
20分鐘後腌制完成。如果下鹽過多,這時可用水稍微沖一下雞翅。擠干水分,待煎制。
鍋中加少量油,一會雞翅還會出油的哦。將雞翅碼好,小火慢煎。待兩面金黃(大概20分鐘),加蓋燜3分鐘(肉質更軟),即可出鍋食用。
鹽味及煎制火候把握是關鍵。喜歡的還可以待出鍋後撒上孜然或者黑胡椒,味道倍兒棒!