鱸魚,蔥,生姜,酒,鮮味汁,橄欖油,小紅椒
綜合評分 8.5
清蒸鱸魚（借別人的菜譜）
綜合評分 8.5
網上找到的，記下來以備查找。
用料
做法
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鱸魚去內髒、魚鰓，清洗干淨。
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生姜一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面劃上花刀
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在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多
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在魚身的花刀口放上姜片，上面鋪上蔥段和姜絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面
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鍋里燒開一鍋水，放進鱸魚
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大火蒸5分鐘，關火後虛蒸2分鐘，出鍋
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把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子里的湯汁
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在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒
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另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱
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倒入鮮味汁，小火燒開
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趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上
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趁熱吃，冷了就不好吃啦
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小貼士
鮮味汁不知道是什麼，打算用蒸魚豉油試試
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