雞蛋,南瓜,牛奶或配方奶粉
綜合評分 8.0
參考月齡:12月以上 食材準備:鱸魚1條、蔥2段、香菜1根、生薑20g、料酒5g、食用油10g、鹽少許、蒸魚豉油少許 烹飪時間:30分鐘 難度分析:初級
鱸魚除內臟,刮乾淨鱗片,清洗後斜切十字花刀。
生薑去皮切片, 蔥洗淨切段。
將料酒塗抹於魚身,正反兩面都塗抹均勻。
將鹽均勻的撒在魚上,也是兩面都抹勻,然後輕拍讓其入味。
在盤底鋪上薑片和蔥段。 將魚放在鋪滿蔥姜的盤上,上面再放一層薑片和蔥段,醃製15分鐘左右。
取4支筷子架在盤子上,將醃製好的鱸魚放在筷子上。 這一步是重點啦,架上筷子能讓鍋內的水蒸氣對流,魚熟的更快、味道也更好!
蒸鍋內放水,待水開後,將魚連同碟子一起放入蒸鍋。先大火蒸8分鐘,然後小火燜2分鐘。
趁蒸魚的空閒時間,把蔥姜切絲,香菜切段備用。
蒸魚豉油淋在蒸好的魚上。
撒上切好的蔥絲薑絲。
平底鍋燒熱,倒入適量油,燒至冒青煙,然後將熱油淋在魚身上。
出鍋後,撒上香菜裝飾一下就可以開吃啦!寶寶吃的時候要大人監護、小心魚刺哦!