清蒸鱸魚 寶寶健康食譜

綜合評分 7.3
你好親愛的,我是小菜媽媽,給寶寶製作的400多道輔食,都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡,關注即可檢視噢!包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類,再也不用為寶寶吃啥而發愁啦! 娃這兩天鬧著要吃魚,嗯,想一想是幾天沒吃魚了,作為家裏掌勺的老媽子,那必須答應啊,從市場挑了一條最肥美的鱸魚買回家!咱們今兒就講講怎麼做鱸魚了! 娃他舅舅最近學校沒課,宅家裏閒了一個假期。說起他來,那可是資深大廚,中餐西餐樣樣精通,做得一手好菜呀! 我作為手無縛雞之力的弱女子(額……曾經是),殺魚做魚這種事情還是不要那麼積極,趁他舅沒開學、抓他來露一手(哈哈、老媽子當甩手掌櫃的機會那是不能錯過)! 所以你今天看到的清蒸鱸魚是舅舅版滴,可不是食譜君版喲!(但是、視訊少不了我的功勞呀,我正用研究食譜的精神研究視訊,讓你用最快的速度,學會如何改善寶寶的伙食)。 鱸魚只有根主刺,小刺幾乎沒有,江上往來人,但愛鱸魚美。鱸魚也是古代文人墨客的心頭好呀! 有人說,清蒸是對一條魚最大的尊重,不過,我認為怕是一定要像鱸魚這樣,刺少肉嫩的做出來才能好吃! 今天的清蒸鱸魚,廚渣也都可以輕鬆搞定的(照著視訊做就可以啦),寶寶不僅愛吃,還可以當成自己的看家菜!

用料

做法

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤1

    參考月齡:12月以上 食材準備:鱸魚1條、蔥2段、香菜1根、生薑20g、料酒5g、食用油10g、鹽少許、蒸魚豉油少許 烹飪時間:30分鐘 難度分析:初級

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤2

    鱸魚除內臟,刮乾淨鱗片,清洗後斜切十字花刀。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤3

    生薑去皮切片, 蔥洗淨切段。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤4

    將料酒塗抹於魚身,正反兩面都塗抹均勻。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤5

    將鹽均勻的撒在魚上,也是兩面都抹勻,然後輕拍讓其入味。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤6

    在盤底鋪上薑片和蔥段。 將魚放在鋪滿蔥姜的盤上,上面再放一層薑片和蔥段,醃製15分鐘左右。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤7

    取4支筷子架在盤子上,將醃製好的鱸魚放在筷子上。 這一步是重點啦,架上筷子能讓鍋內的水蒸氣對流,魚熟的更快、味道也更好!

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤8

    蒸鍋內放水,待水開後,將魚連同碟子一起放入蒸鍋。先大火蒸8分鐘,然後小火燜2分鐘。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤9

    趁蒸魚的空閒時間,把蔥姜切絲,香菜切段備用。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤10

    蒸魚豉油淋在蒸好的魚上。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤11

    撒上切好的蔥絲薑絲。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤12

    平底鍋燒熱,倒入適量油,燒至冒青煙,然後將熱油淋在魚身上。

  • 清蒸鱸魚 寶寶健康食譜的做法 步骤13

    出鍋後,撒上香菜裝飾一下就可以開吃啦!寶寶吃的時候要大人監護、小心魚刺哦!

小貼士

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