做法

• 去超市買馬步魚，已經處理好，冷凍的。我們這超市是45一斤，很合適，兩年前去長島旅游，燒烤攤10元一條，死貴。

• 馬步魚用水沖一下，不是為了洗干淨，主要是因為海魚比較咸。我一般沖一下下就好，具體看自己口味。口味淡的可以用冷水浸泡。但是不推薦泡太久，太久沒味道。

• 無需擦干，感覺擦干了會烤的太干，太硬沒口感。不要重疊，放到烤網上。不推薦烤盤，沒啥原因，就覺得烤網受熱比較均勻。

• 烤箱130度預熱，烤2到3分鐘，邊緣微焦即可。時間不要太長，一定盯著看。魚太薄，很容易焦。