高筋面粉,南瓜,黑芝麻,酵母,糖,鹽,全蛋液,黃油,牛奶
綜合評分 8.2
南瓜黑芝麻皇冠面包
綜合評分 8.2
南瓜泥配上黃油還有雞蛋，極大的豐富了面包的味道，金黃色的皇冠形狀，絕對令你耳目一新，黑芝麻炒香放涼再加入，令你在吃的時候要到它的顆粒，絕對是粗糧加蔬菜的健康面包！
用料
做法
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南瓜切成小塊，微波爐叮熟，用篩壓出水份，南瓜泥晾涼備用
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面包機中加入除黃油外的所有材料，開始和面
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面團揉光滑以後，加入黃油
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面包機生面團程式揉面結束以後，面團進行一發
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發至面團兩倍大小，手戳洞不回縮
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面團取出進行排氣
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分割面團，一共七份，小面團6個每個約50克，剩下的一個大面團，用 面杖 成比模具（八寸不粘固底圓模）大的直徑
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放一倒扣的碗入模具，面團鋪上
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其余6個小面團分別碼入，圍繞碗邊
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用鋒利的小刀切割面團，碗中心為界，成為小三角形，
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每個小三角形對應一個面團，包在小面團上，飯碗取出
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整理一下形狀
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二發的時候最好放一個煙囪模具的芯，防止二發面團擠到中間
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二發完成的時候，取出煙囪，刷全蛋液
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送進預熱好的烤箱中，180度約15分鐘
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小貼士
1.南瓜泥要煮熟用篩子過濾一下水份 2.南瓜泥的加入使得水份的的控制會有點兒偏差，有經驗的你，記得看看和面時候的干濕程度適當調整 3.整形的時候可以用煙囪模倒扣，防止二發擠到中間而失去中間的圈兒
所在的分類
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