好料理

香酥雞腿

綜合評分 7.3
在寒冷的季節，能夠吃上一個香噴噴又多汁的雞腿，該是一件多麼美好的事兒。那個香脆的口感，絕對秒殺KFC麥當勞等~而且調料不用多，一切都是雞腿的原汁原味

用料

做法

  • 雞腿洗淨，瀝干水分，在雞腿上面劃幾刀方便入味

  • 先加入鹽，抹均勻，瀝干多余水分，再加入黑椒粉，和醬油，最後加入澱粉，讓調味品可以附在雞腿上

  • 腌制30分鐘以上，最好可以腌制過夜，才夠入味

  • 炸的時候，裹上面粉糊，高溫入鍋，讓外表先固定住，不會粘鍋。

  • 然後中溫油炸至熟，炸十分鐘左右可以出鍋，這時候的雞腿是外酥里嫩的，骨頭略帶血絲，但是很好吃，而且會有汁水，怕生的親們可以多炸一會

小貼士

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