做法

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      第一步先做餡，將炒熟的黑芝麻和糖拌勻，(這樣做是為了防止黑芝麻快速研磨沒有那麼快出油)//也可以事先將豬油和糖微波爐加熱至融化，再與磨細的黑芝麻拌勻…      

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        分次倒入料理機磨細，        

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        拌入豬油攪拌均勻;  

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      和好的黑芝麻餡倒入模具壓平，冰箱冷藏定型;

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     接下來糯米粉加溫水，加幾滴色拉油和成面團，和好的面團一掰就碎，沒有粘性，很難捏成形狀;

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   取一個（10g――20克左右的面團），放入鍋里煮開，煮熟;

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     揉好的面團掰碎，放入煮熟的小面團，揉均勻;

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     和好的面團很柔軟，有彈性，能拉長;

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    面團搓長條，分成等量的小劑子，(皮和餡的比例是9:6，喜歡大個一點的就按照11:8)

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     取一個小劑子，按扁，包入黑芝麻餡;

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      包入餡的小劑子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉收口，再輕輕搓圓;

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     一次分量做得多，冰箱冷凍儲存，記得要密封，凍的時間長，皮會裂開，下鍋會破皮散開。

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     我媽說味道還不錯，呵呵…