奶油乳酪,雞蛋中等大小,黃油,水或者牛奶,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.9
原料
將奶油奶酪室溫軟化,打至順滑
加入牛奶,打至無顆粒狀
加入雞蛋黃攪拌
加入栗粉和低筋面粉
蛋白打到起泡分兩次加入白砂糖
打到這個程度就OK
將一小塊蛋白加入面糊中攪拌後再全部加入蛋白中
因為我用的是活底模具,所以需要用錫紙包起來,在托盤中加入7分滿的熱水,中下層,150度,90分鐘
出爐啦
加入低筋面粉後,不要畫圈圈的攪拌,以為起筋