做法

• 黃油切塊，待隔水融化。

• 香蕉放入保鮮袋，用　面杖碾壓成泥。

• 雞蛋磕入料理盆，用打蛋器攪打，分3次加入細砂糖，充分融合在一起，加入煉乳、香蕉泥，攪拌均勻。

• 面粉、泡打粉、椰子粉混合均勻，過篩後拌入雞蛋糊中。

• 在模具里涂上黃油，往面糊中加入融化的70g黃油，拌勻。將蛋糕糊倒入模具中，2/3左右的高度即可。

• 將裝好蛋糕糊的模具在桌上磕幾次，讓蛋糕糊中的氣泡釋放出來。

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  烤箱用170℃預熱10分鐘，將裝有蛋糕糊的模具放入烤箱中層，上下火170℃烤20分鐘。

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  冷卻後，用刀切去頂端膨脹出來的部分。

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  最後淋上獼猴桃果醬，完成。你也可以選擇裱花或澆巧克力，自己動手裝飾吧，期待你的作品哦！