奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
重芝士蛋糕
綜合評分 8.1
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪打年糕，是西方甜點的一種。英文是蜜豆芝士 cheese cake 。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如 ricotta cheese , 或是 cream cheese 。 芝士蛋糕芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加黴後凝固，並除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維他命A與B2外，還因其是經過發酵作用制成而使這些養份更易被人體吸收。 此類蛋糕仔結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
用料
做法
-
準備好材料
-
將消化餅用 面杖壓碎成末狀，與黃油混合均勻，倒入模具鋪平壓緊，模具底部包一層錫紙，防止底部進水，放入冰箱冷藏備用
-
奶油奶酪室溫軟化（也可60~80度隔水軟化）
-
-
加入白糖用手動打蛋器攪拌至順滑無顆粒狀態
-
加入牛奶，蛋黃，檸檬汁，朗母酒攪拌均
-
加入玉米澱粉攪拌順滑過篩
-
-
把芝士糊倒入鋪好餅底的模具里
-
將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，放入預熱好160度的烤箱，烤60分鐘即可
-
ok
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 7.8
奧利奧,黃油,淡奶油,酸奶,檸檬汁,奶酪,全蛋液,糖粉,朗姆酒,玉米澱粉,鹽
綜合評分 7.4
瑪利亞消化餅乾,黃油,牛奶,鹽,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,抹茶粉,淡奶油,香草精,朗姆酒
綜合評分 7.6
蛋糕底,奧利奧碎,融化的黃油,酸奶油,淡奶油,新鮮檸檬,芝士,奶油乳酪,酸奶油,黃油,蛋黃,全蛋,香草精,玉米澱粉,細砂糖
綜合評分 9.0
軟化的奶油芝士,低筋面粉,雞蛋,淡奶油,檸檬汁,砂糖
綜合評分 9.1
消化餅乾,kiri奶油芝士,雞蛋,淡奶油,過篩低粉,細砂糖,topping水果,新鮮擠榨檸檬汁,topping打發奶油
綜合評分 7.0
奶油奶酪,雞蛋,淡奶油,細砂糖,白葡萄酒,奧利奧餅干碎,百利甜酒
綜合評分 8.8
低筋面粉,黃油,杏仁粉,細砂糖,鹽,奶油乳酪,酸奶油,黃油,細砂糖,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉
綜合評分 8.5