做法

• 肉餡加少許鹽、干澱粉，兩湯匙橄欖油（食用油也行），攪拌均勻待用。

• 西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁待用。

• 鍋里燒水至沸騰（水可以多點），下入意大利面，鍋內放少許鹽，煮7-8分鐘，視情況而定，可以夾起來嘗嘗，中間不生就可以了。

• 面撈出過涼水（這樣面吃起來筋道），再次撈出淋干水分，加少許橄欖油攪拌，放邊待用。

• 炒鍋內加少許油，油熱放入番茄丁和洋蔥丁翻炒，加入番茄醬（按個人口味），翻炒一會加入腌制好的肉餡，加入少許黑胡椒，翻炒至肉餡全熟了，加少許鹽關火（鹽最後放健康）。

• 現在可以把美味的醬汁和面攪拌在一起了，裝盤後在上面撒上少許羅勒葉，如果你覺得味道不夠濃郁可以再放些番茄醬。