粽子,砂糖,面粉
綜合評分 9.2
拔絲粽子
綜合評分 9.2
以前我做過幾次拔絲都不是很成功，這次比較好些，經驗就是糖漿變褐色粘稠的時候，把火關小，把粽子倒進去，用筷子夾住快速的拔出來。如果不喜歡太甜的，就不用把粽子全部裹滿，沾一點拔絲就可以了。 當然我知道這種技術活不是初學者一下子能理解的到的，萬事都有捷徑。如果你拔了幾次都拔不出來，不要摔筷子，不要砸粽子，它們是沒有罪的。 捷徑就是，你可以馬上去小學校門口買幾條蠶寶寶回來，捏著他們吐絲，那個絲就比拔的這些要好很多了，畢竟是真絲嘛。 如果它們不吐呢？那也難不倒我們的智慧，我們可是地球上最有智慧的生物呢。家里的蠶絲被，有木有，這個更方便，一把扯出來的絲可以做10多盤拔絲粽子了。 好吧，希望大家做一盤漂亮的真絲拔絲粽子。
用料
做法
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首先你得包兩個粽子，把粽子煮熟後放涼。
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把粽子切成一口一個的小塊
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小碗里裝上面粉，在粽子上沾一些薄薄的面粉。
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油鍋加熱至中火，油熱後下鍋炸至表面酥脆取出。
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放到廚房紙巾上吸掉多余的油，這樣吃的話會相對健康些。
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另外用一個鍋，放200g砂糖和2大勺水（30ml）煮糖漿，煮到糖漿稍微變褐色，倒進炸好的粽塊快速用筷子一個一個地拔絲出來放到盤子里就可以了。
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小貼士
拔絲要用筷子拔出來，麻利快速，其實SO EZ的 微博︰http://weibo.com/muchunfood 微信︰moyachun 淘寶店︰http://muchunfood.taobao.com
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