做法

• 黃豆加水泡發過夜

• 泡好的黃豆加水煮熟。不需要煮太糯，反正還會打碎，我用電飯鍋煮了半小時。一次可以多煮一點，瀝干存保鮮盒放冰箱，店里就是這麼干的

• 煮熟的黃豆先加一半熱水、輔料（見後），用料理機充分打碎拌勻。必須打得非常碎，否則會有顆粒感，我用500w的料理機打了2分鐘。料理機功率小可延長時間，或者把豆子煮得更爛。破壁機更佳

• 先加一半水是因為粘稠的糊狀比液體更容易攪打均勻（給力的破壁機可無視這條直接打）。打完視你喜歡的稠度和口味加入另一半熱水和糖，再稍稍打兩下攪勻即可

• 可以添加的輔料有︰綠豆、紅豆（和黃豆一起煮熟或單獨煮）、黑芝麻（炒熟）、南瓜、紫薯、紅薯（去皮微波叮熟或蒸熟）、黑豆（直接代替黃豆）、紅棗（去核）、巧克力、咖啡、抹茶粉、黃桃、香蕉、草莓，以及一切你想加的東西。味道輕的就多加點，味道重的就少加點。