檸檬汁/白醋,牛奶,雞蛋,酪漿,黃油1,香草精,面粉,砂糖,泡打粉,小蘇打,鹽,紅砂糖,菠蘿塊,黃油2
綜合評分 9.3
迷你底朝天蛋糕
綜合評分 9.3
Mini Upside-Down Cake #Mini Cocotte# 四人份 可以使用舒芙蕾烤盅，也可以用一般的mini cocotte。 第七步︰ 原菜譜中所使用的“酪漿”估計很難買到，我找了一個國外常用的酪漿替代配方供參考。 tbs=湯匙(15mL) tsp=茶匙(5mL) cup=量杯(236mL) 用量沒有特別標注單位的均為“個”。 底部的菠蘿在脫模後自然就“底朝天”了。 本菜譜譯自http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/mini-upside-down-cakes-recipe.html Photograph by Antonis Achilleos
用料
做法
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首先準備烤盅。 在烤盅內部刷上軟化的黃油2，並在底部灑上紅砂糖，並鋪好菠蘿塊。
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雞蛋、酪漿1/4cup、液體黃油和香草精在一個碗里充分攪打。
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將面粉、砂糖、泡打粉、小蘇打和鹽加入2中，混合均勻。
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將混合好的3平均分到烤盅里。
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烤箱預熱到350F(180C)，上下火烤20分鐘。
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脫模，用糖粉裝飾。
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酪漿的制作方法︰ 在一個1Cup量杯里加入1tbs檸檬汁或白醋，倒入牛奶直到混合液體體積為1cup（剩一小口牛奶喝掉吧！），靜置5分鐘，按需要取用。
小貼士
所在的分類
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