剝皮魚,黃豆醬1湯匙,生姜片,蒜頭,小蔥,紹酒1湯匙,砂糖少許,生油1茶匙,鹽少許
綜合評分 9.3
黃豆醬煮海魚
綜合評分 9.3
燜煮各式各樣的海魚簡單快手的家常菜，今選用俗稱剝皮魚又稱牛仔魚，這種魚能多種烹煮，煎炸燒燜湯蒸皆可以，今介紹快手的家常做法~燜煮。
用料
做法
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將剝皮魚去皮去內髒洗干淨備用。
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將生姜，蒜頭，小蔥，青紅尖椒（裝飾用可以不用）備好。 油鍋燒熱落生油放入剝皮魚，生姜，蒜頭一起爆炒1分鐘灒入紹酒，加入黃豆醬，砂糖，生抽後炒均勻落半飯碗水蓋蓋燜煮2~3分鐘（見魚身變白）將青紅椒，小蔥，鹽加入炒均勻即收火上碟。
小貼士
只要大火將鍋燒熱落油，鍋熱油滾的魚不會粘鍋，這種魚不易碎的哦。
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