好料理

不辣的四川人燒牛肉

綜合評分 9.0
來自豆瓣的狗姐姐（http://www.douban.com/people/is4dog/status/1426529633/），每次都要去翻狀態太麻煩了，搬運過來^_^ 好吃省力

用料

做法

  • 郫縣豆瓣混花椒用植物油炒香

  • 下洋蔥、大蔥、姜、蒜炒香

  • 把用高粱酒混水泡了半天的牛腩控水倒進去炒

  • 變色下胡蘿卜炒

  • 丟入洗得賊白而不去皮的土豆塊或者/和蘿卜與大料桂葉，倒入水淹沒它們，下半勺醋，蓋大鍋蓋炖1小時

  • 下鹽與生抽再炖半小時，豆瓣醬如果放得多可以省去這一步

小貼士

這一切可以在一個高壓鍋里進行。浸牛腩的酒也用來炖肉，上汽壓半小時即可。

所在的分類

相關食譜

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下飯菜
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