粉絲用冷水泡軟,熱水可以少泡一點時間,我當早飯吃,就是頭一天晚上冷泡著。
碗里放蔥花,榨菜末,雞精,生抽,花椒油,辣椒油,豬油
鍋里放冷水,放少量鹵牛肉的湯,沒有不放也可以,鍋里放鹽,水開放粉絲,粉絲熟了就可以起鍋。
先打湯到碗里攪一攪,倒入粉絲,撒上牛肉末。