8寸戚風蛋糕材料如下(6寸材料減半),蛋黃糊:蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊:10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考
綜合評分 9.9
把栗子蒸熟,我用了速食栗子,一袋100g,很便宜香甜味道好,最重要省事,干活精細的妹子可以自己蒸。
用料理機打碎,分兩次,一部分打成粉末,一部分碎粒,這樣吃起來可以感覺到甜栗子碎。
做戚風蛋糕的糊糊,由于栗子有碎末,所以把低粉混合好的蛋糕糊先做好,然後再放栗子末攪拌均勻。
戚風蛋糕的蛋白打發好後和蛋糕糊混合,裝杯,九分滿,原諒我是個粗糙的妹子,是用小勺子直接舀進去的,賣相一般。
烤箱下層170度40分鐘140度10分鐘,用的中號紙杯,所以考的時間較短,用大紙杯的估計得50分鐘以上了。烤好後倒扣吧。
因為給小朋友吃,所以糖減少了。注意蛋糊要把戚風的糊做好再加栗子粉攪拌。