做法

• 

  橘子剝皮前需要做一項工作，燒開水燙盛放的容器，然後將容器晾干。

• 

  一瓣瓣掰開，去絡，不去絡口感會澀，我喜歡略微留一點。

• 

  攪拌機打碎果肉，太多的話可以分幾次，不要打太碎，這樣可以保留果肉的顆粒感。然後倒進砂鍋。

• 

  稱150克冰糖（一斤果子配50克糖左右），放進鍋里。切半個檸檬，將檸檬汁擠進鍋子里，注意不要把核擠了進去喲。檸檬可以增加酸度，保留橘子的酸味，也可以充當天然防腐劑。

• 

  燒開後調中小火熬，然後可以搬張高腳凳坐鍋邊上像女巫一樣攪個不停，直到果肉有掛勺感為止。時間大約2個小時！