好料理

鹽烤河鰻

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 河鰻切斷，從背面刨開 *一定要用活的，死的肉質棉不靈

  • 肉這里劃幾刀，不要斷，這是為了入味方便，而且烤的時候不要卷曲的太厲害

  • 加鹽，酒，白胡椒擦一下，放在那里 然後烤箱180度預熱

  • 預熱10分鐘完成後 肉朝上，180度10分鐘，翻面，皮朝上，180度15分鐘，其中最後的3分鐘調到200度

  • 鹽烤河鰻的做法 步骤5

    吃的時候澆些檸檬汁，去腥解膩（河鰻油多）

小貼士

所在的分類

相關食譜

鹽烤河鰻
烤箱菜
河鰻,鹽,胡椒,清酒,檸檬
綜合評分 8.2
鹽烤秋刀魚（平民的美食）
烤箱菜
秋刀魚,海鹽,炭火,青檸檬,蘿卜泥
綜合評分 9.9
鹽烤梭子蟹
快手菜
梭子蟹,鹽,錫紙
綜合評分 9.8
鹽烤大閘蟹
烤箱菜
大閘蟹,粗鹽,大蒜,薑片、八角、香葉、花椒、桂皮
綜合評分 9.5
鹽烤梭子蟹
快手菜
梭子蟹,鹽,錫紙
綜合評分 7.8
鹽烤大閘蟹
烤箱菜
大閘蟹,粗鹽,大蒜,薑片、八角、香葉、花椒、桂皮
綜合評分 7.0
檸檬茴香百里香鹽烤魚--NB-H3200烤箱
烤箱
海魚（此為海鱸）,普通粗鹽,檸檬,新鮮百里香,小茴香籽,蛋清,白酒,橄欖油
綜合評分 7.8
鹽烤秋葵
快手菜
秋葵,粗鹽,日式醬油,橄欖油,現磨黑胡椒
綜合評分 8.7
岩鹽烤蝦捲餅配青檸莎莎醬.Salt-roasted tequila and lime prawns with chilly tortillas and lime salsa.
烤箱菜
＃烤蝦,對蝦,青檸汁,tequila龍舌蘭,岩鹽,青檸,辣椒tortilla捲餅,＃青檸莎莎醬,青檸,醃辣椒pickled jalapenos,香菜葉,棕櫚糖,大蔥,tequila龍舌蘭,鹽、黑胡椒
綜合評分 8.6
鹽烤秋葵
快手菜
秋葵,粗鹽,日式醬油,橄欖油,現磨黑胡椒
綜合評分 8.7