做法

• 將車打芝士切小丁，火腿片切小片或絲或丁。

• 放一小鍋水，煮開，開後加入1/2tsp鹽，扭一下細面束，松手撒入鍋中，依照包裝背後的時間煮熟（我的是7分鐘，實際上煮7分鐘過硬，又加一分鐘，正好Q彈滑爽）。

• 在煮面時，把雞蛋磕進碗里，加入淡奶油，1/6tsp鹽，1/6tsp黑胡椒粉（有現磨下現磨啊各位姐姐）攪勻。

• 蛋奶液中加入芝士丁攪勻。

• 面快好時，煸炒一下火腿丁，我是不粘鍋，就沒加油，其實火腿是熟食，主要是為了熱鍋子還有稍微...消毒？

• 把熟面撈進火腿鍋里。

• 熄火！注意熄火！熄了火腿鍋的火！

• 倒入蛋奶芝士液，倒進去前注意攪拌一下，芝士密度大容易沉底。快速拌勻，用面和鍋的余溫燙熟雞蛋，燙化芝士。攪拌還可以使蛋液不變成煎蛋碎，而是以液狀柔潤地包裹著面。

• 開吃！