姜片,大蒜,醬油,楓糖漿,米酒,橄欖油,三文魚肉,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.7
【Gordon的家庭烹飪】照燒三文魚
綜合評分 8.7
截圖來自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E07】 目前我在香港，視頻源從youtube看來的。 內地的小伙伴們先抱歉咯，看看哪家字幕組能夠以後給大家帶來福利。 方子來自 Channel4 4Food
用料
做法
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在三文魚上撒上些鹽和黑胡椒，腌制備用
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將姜片、蒜片放入大碗中，倒入醬油、楓糖漿、米酒和一點點橄欖油，攪拌均勻
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將三文魚肉放入步驟2的碗中，使三文魚肉均勻得裹上醬汁，腌制約2小時，至少腌制20分鐘
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將鍋子燒熱，倒入一些橄欖油。 將三文魚魚皮朝下放入鍋中
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當魚皮煎脆後，翻面，繼續煎制2分鐘。 之後將腌制三文魚的醬汁倒入鍋中
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繼續煎制三文魚，3-4分鐘，直到魚肉變白。 傾斜鍋子，用勺子將鍋中的醬汁澆到魚肉上。 如果鍋中醬汁過于濃稠，可少加一點水
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將煎好的魚肉盛盤，淋上鍋中的醬汁即可。
小貼士
所在的分類
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