小茴香籽/孜然籽 cumin seed,芥末籽,橄欖油,洋蔥,黃油,嫩菠菜,印度混合香料garam masala,姜黃粉,雞蛋,卷餅,切碎的薄荷葉,酸奶,海鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 9.0
【Gordon的家庭烹飪】菠菜雞蛋早餐卷
綜合評分 9.0
截圖來自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E08】 目前我在香港，視頻源從youtube看來的。 內地的小伙伴們先抱歉咯，看看哪家字幕組能夠以後給大家帶來福利。 一款來自印度的街頭小吃 方子來自 Channel4 4Food 4人份
用料
做法
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將鍋子燒熱後倒入橄欖油，將小茴香籽和芥末籽倒入鍋中翻炒，直到香味出來
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將洋蔥切絲後放入鍋中同香料一同翻炒，加入一小塊黃油和一些橄欖油。 加入1/2茶匙印度綜合香料和1茶匙姜黃粉，翻炒1-2分鐘，直到香味出來，洋蔥變色，根據自己口味加入鹽和黑胡椒
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將菠菜放入鍋中同洋蔥一起翻炒，菠菜炒軟後，盛出備用。
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在平底鍋中倒入一些橄欖油，加入一塊黃油，燒至黃油融化，加入剩余的印度綜合香料，翻炒出香味。 將雞蛋打散後倒入鍋中，轉中小火，不斷攪拌，讓雞蛋凝結
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再加入一小塊黃油，增添雞蛋的奶香
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等雞蛋快要完全凝結的時候，將步驟4中的菠菜切碎，倒回鍋中，同雞蛋一起翻炒均勻出鍋。
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將卷餅放入平底鍋中，略微加熱一下，約2分鐘
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將酸奶、1茶匙姜黃粉和切碎的薄荷葉混合攪拌均勻備用
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將步驟6炒好的菠菜雞蛋鋪在卷餅的半邊，淋上步驟8制作好的酸奶醬汁，將另一邊卷餅翻折過來即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,菠菜,雞蛋,耗油,鹽,五香粉,味精,糖,生抽,白胡椒粉,食用油,香油
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橄欖油,紅皮洋蔥,墨西哥辣椒 jalapeno,大蒜,小茴香籽 cumin seed,番茄罐頭,罐頭黑豆,墨西哥玉米餅 totillas,雞蛋,切達乳酪,幹辣椒碎,切碎的香菜（點綴）,鹽,黑胡椒
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雞蛋,白皮洋蔥,茴香籽,鹽,現磨黑胡椒,鮮馬蘇里拉奶酪,帕瑪森干酪,歐芹葉,香腸（生）,油
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砂糖,無鹽黃油（軟化）,雞蛋,香草莢,面粉,玉米澱粉,泡打粉,焦糖醬,糖粉
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砂糖/黃砂糖,干薰衣草,黃油,全脂牛奶,雞蛋,香草莢,薰衣草砂糖
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第戎芥末,罐頭油浸鳀魚,罐頭刺山柑 capers,現磨黑胡椒,大蒜,紅酒醋,橄欖油,歐芹葉,土豆,豆角,雞蛋,鹽,現磨黑胡椒,橄欖油,娃娃生菜,罐頭油浸金槍魚,櫻桃番茄,黑橄欖
綜合評分 9.7
雞蛋,糖,自發粉,無鹽黃油,罌粟籽,檸檬皮屑
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雞蛋,菠菜,香菇,木耳,蝦皮,蔥姜末,鹽,白胡椒,糖,中筋面粉
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