蝦（不限種類）,海魚骨,黃洋蔥,番茄,胡蘿卜,西芹,白葡萄酒,番茄膏（非必需）,百里香（非必需）,新鮮歐芹（或干歐芹）,鹽,白胡椒粉,油,包骨頭用的紗布或專用料包袋,水,以上為湯底部分,蛤蜊（隨便哪一種）,小魷魚,（可選）蟹、蝦、魚、章魚、青口等,蒜,紅蔥頭（干蔥頭）,油
綜合評分 10.0
意式海鮮濃湯
綜合評分 10.0
想念威尼斯的那一碗濃湯∼直到我拿到了這份菜譜，才發現原來自己家也可以做出這樣地道的美味。這道菜不僅好看，而且不容易出錯，適合招待客人
用料
做法
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準備工作，把蝦殼和肉分離（生熟蝦均可）
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準備工作，把洋蔥、番茄、胡蘿卜、芹菜切丁
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開中火，鍋里放一湯匙油，把魚骨煸至發黃
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放入蝦殼炒熟
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魚骨蝦殼倒出瀝干油，放入紗布或者料包袋內扎緊，放一邊備用
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準備一個大湯鍋，放一湯匙油，把切好的小塊洋蔥倒進去，用小火炒約3分鐘至洋蔥透明，會聞到很濃的香味，之後開到中火，把番茄、胡蘿卜、芹菜倒進鍋繼續炒，炒到番茄有點變爛
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倒入約兩升冷水、白葡萄酒一杯，同時放入料包、歐芹的一半，如果有的話再加入一勺百里香和三勺番茄膏（沒有也沒關系），大火燒開之後轉小火炖兩小時，湯底就做好了（鹽和胡椒粉暫時不用加）
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準備好需要放入的海鮮（貝類、蝦蟹魚等），6瓣蒜拍扁，3個紅蔥頭去皮後十字切
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用另一口鍋放入一勺油，開中大火，先把蒜和蔥頭放進去爆香，再把海鮮丟進去炒至半熟
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根據用餐人數取出一部分湯底煮開，倒入炒鍋，加入鹽和胡椒粉（適量放鹽、因為海鮮本來就咸），煮至蛤蜊全開口後再煮一分鐘即可，出鍋前放剩下的歐芹（可留幾朵葉片裝盤用），如果是其他海鮮則需把握時間，切勿煮老
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出鍋裝盤，用蒜香面包蘸湯吃可以大大提升滿足感
小貼士
1、完整操作時間約3小時，減少炖煮時間會一定程度影響口味，但是不會影響視覺效果 2、小蝦換成龍蝦、海蟹等大型海鮮可以提升視覺效果 3、番茄膏、歐芹和百里香等香草可以在進口超市購買，新鮮的為佳。紅蔥頭如果沒有也可以不放 4、切實掌握新鮮海鮮料理的時間，貝類和魷魚熟的很快，多煮會老，如果不先炒也可以直接丟進湯里煮熟 5、基本用料和水量為5-6人份，人少的話湯底可以做兩次 最後，希望你喜歡這來自大海的味道
所在的分類
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綜合評分 7.7
面粉,橄欖油,酵母,溫水,鹽,糖,【山姆會員商店】什錦海鮮(蝦仁、魷魚圈、瑤柱),市售番茄醬（橄欖油+番茄）,芝麻菜,馬蘇里拉芝士,義大利綜合香料,海鹽,現磨的白胡椒（可不放）
綜合評分 7.3
麪粉,橄欖油,酵母,溫水,鹽,糖,【山姆會員商店】什錦海鮮(蝦仁、魷魚圈、瑤柱),市售番茄醬（橄欖油+番茄）,芝麻菜,馬蘇裏拉芝士,義大利綜合香料,海鹽,現磨的白胡椒（可不放）
綜合評分 7.7
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綜合評分 10.0